三文鱼常有，吃红肉必需营养师许可

直播吧5月16日讯据《重庆晨报》报导，重庆斯威队的年夜厨郑权在接管采访时介绍起了他们队内的伙食环境，他流露此刻球队的伙食在斟酌中国人饮食习惯的同时，必需重视营养和科学，而足够的菜品则包管了球员们的营养摄取。

《重庆晨报》介绍称，5月15日午时，光是热菜区的菜品就让记者看花了眼：芦笋炒虾仁、芹菜炒牛肉、三黄鸡、番茄意年夜利面、三文鱼刺身、鸡蛋海苔卷配鱼籽、白水煮西葫芦玉米粒和胡萝卜、番茄炖牛尾、冰糖雪梨汤……这里天天城市包管六七个热菜，一荤一素两个汤。热菜区的对面是明档，还放着玉米棒、红薯、米糕等粗粮，和蛋炒饭、米粥、葱油饼、煎饺等主食。别的，凉菜区摆放着各类蔬菜生果和各类调料酱汁，还可以在这里看到苹果、喷鼻蕉、哈密瓜、菠萝、橙子五种生果。

对此，年夜厨郑权暗示：“我们俱乐部的球员餐算很丰硕的，首要是由于良多球员都住在俱乐部，吃饭的人比力多。我也去中超其他俱乐部考查过，一些实施走训的球队就没有那末丰硕。这两年来俱乐部后，球队冬训我也去过，国外俱乐部更简单，一般只有一个荤菜一个素菜，剩下的就是面包和生果。”

球队体能锻练胡安会奉告厨房哪些工具绝对不克不及有，哪些工具可以适当吃，郑权流露：“严酷来讲，活动员是不该该吃猪肉的。可是斟酌到中国人的饮食习惯，我们可能10天摆布吃一次猪肉。欧洲俱乐部就不让吃红肉，假如要吃红肉，必需要队医或营养师许可才行。牛肉吃得要比猪肉多一些，但吃得比力少。此刻都是多白肉尽可能不吃红肉，白肉首要以鸡肉、鱼肉、兔肉为主，不吃油炸食物。三文鱼其实每两三天就要吃一次，首要是喷鼻煎为主。此次这类刺身的服法，我们每半年吃一次。”

谈到球员们各自的饮食爱好，郑权说道：“好比‘年夜摩托’费尔南迪尼奥，他在打角逐前必需要吃红薯和煎鸡蛋饼才行。‘小摩托’费尔南多和卡尔德克是属在很是自律的球员，他们凡是都是只吃鸡排、牛排，不怎样吃其他的菜。可是费尔南多比来有些转变，我之前竟然看到他在食堂点了一碗重庆小面。”

“新疆小伙子迪力穆拉提喜好吃面食。朝鲜族球员元敏诚喜好吃北京炸酱面，常常自动要求我给他做味道偏淡一点的炸酱面。成都人彭欣力喜好吃面，他常常说让我给他煮碗面。丁捷对饮食要求也很严酷，他根基上不吃油的工具，只吃鸡胸、沙拉。从我的不雅察来看，一线队的球员在饮食方面都很是自律，究竟职业生活生计很是贵重，必需庇护好身体。”

从客岁最先，郑权还会跟队去客场，乃至到海外拉练。“我们去客场前4-5天，我们就会把制订好的菜单发到预订的酒店，酒店会按照我们的菜单来预备食品。此刻我们去酒店吃饭都是零丁在一个小厅里用餐，没有去吃酒店的自助餐。我固然进不到厨房，但我会到现场去看卫生前提、菜品份量等是不是依照我们的要求进行预备。”

“国外的年夜部门五星级酒店仍是很共同我们，此次冬训我就去了他们的厨房做饭。一般炖点汤，或做一两个菜，给球员们调配一些故乡的风味。我还带了一些重庆的特产，可以给球员做一点泡豇豆炒牛肉，烧一点重庆的小暖锅，做点辣子鸡，尽可能让球员吃得舒适，以最好的状况加入练习和角逐。”

（德里森）

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