国足主厨-中国足球和意年夜利足球，就像小男孩和成年人

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从阿尔阿赫利到天津权健，从广州恒年夜到中国杯，意年夜利厨师福尔图纳托与卡纳瓦罗已合作了8年，本次福尔图纳托担负国足集训队的主厨，为国度队的球员和锻练供给公道的营养搭配。近日，国足主厨福尔图纳托接管了《新京报》的采访。

给国度队放置了如何的食谱，中餐仍是西餐？

我们放置食谱，营养是第一名的，不会拘泥在中式仍是西式，只会选择中西餐里对身体最好的食品。球员练习量很年夜，需要足够的碳水化合物，所以意年夜利面是球队每餐的必须品，别的还面包、鸡蛋、鱼等等。

对球员的饮食治理很是严酷？

是的。由于他们不克不及吃热量太高的食品，薯片、油炸食品、巧克力、碳酸饮料等垃圾食物是绝对不答应的。特别是角逐时代，他们不成以零丁出去吃饭。

赛后会给球员预备甚么食物？

会预备一些生果、比萨、三明治。赛后20分钟内，球员必需弥补碳水化合物和糖分，如许他们的身体才能获得最好的恢复。

卡纳瓦罗对本身饮食要求很严？

是的。球员时期他就很存眷身体状况，老是做很年夜强度的练习，在饮食上也很是留意。直到此刻，他还天天对峙活动，天天凌晨要跑步45分钟。

卡帅的自律对球员有如何的影响？

当一名主帅对本身要求很严酷，对本身的身体、食品都很是留意，这必定会对球员有积极的影响，成为球员很好的楷模。

卡纳瓦罗暗里是个如何的人？

他是一个很好的人，很是体恤工作人员。常常会问我们：“比来过得怎样样？有无甚么需要帮手的？”还会常常来看厨房情况干不清洁。和他工作老是很舒心，对我来讲，他是最好的合作火伴。

球员们也如许认为吗？

我相信球员也是一样。他很理解球员，老是给年青人很年夜的鼓动勉励，在场上很严谨，场下很是随和，他老是能从对方的角度斟酌问题，总会在你提出问题之前想到你可能需要甚么。看待工作，他从不说消极的话，历来都没有掉去理智的时辰。他历来不大呼年夜叫，老是可以或许连结专注。他从不断止进修，一有时候就会看角逐录相。

输给泰国后队内的氛围怎样样？

情感很是降低，我们在场上表示出来的工具没有表现在成果上。我们本可以博得角逐的，只是太不走运了。

良多人不看好他在中国队的执教前景。

他曾在欧洲最好的球队踢球，还博得了世界杯。不是所有人都能做到这一点，即便你有先天，不尽力的话也没法到达这一成绩。并且卡纳瓦罗之前已拿到了意年夜利科维尔恰诺学院的学位，那是意年夜利培育锻练最成功的黉舍，里皮之前也是从那边出来的。

中国的足球空气怎样样？

其实中国的足球空气很好，我很喜好，特殊是广州。但对照意年夜利足球的汗青，中国足球还太年青，就像一个小男孩和一个成年人一样。从一个厨师的角度看，中国球员的身体本质不差，只是在经验上还欠缺良多，需要经由过程更多国际高程度角逐获得熬炼。

(灰月)