小编DIY年夜饭｜高颜值甜点·解腻又营养

推荐人：梁呈蔚·上游新闻健康频道、《健康人报》记者

胡吃海喝一桌子“大菜”后，急需饭后小甜点解腻、清理肠胃。第一道“甜蜜”是用红通通娇嫩草莓搭配高营养的紫米，在炼奶调合香甜口味，做法非常简单，却是有颜又有味。而第二道则是“解腻神器”：香脆的土司，鲜嫩的大虾，搭配多汁的秋葵，红红绿绿的一大盘，营养全面超健康。

第一道：紫金红满堂

食材：紫米、圆糯米、草莓、炼奶、熟白芝麻少许

做法：

1．紫米及圆糯米洗净后，分别用凉开水高于米约1公分的水量浸泡6~8小时；

2．将浸泡好的米沥乾，紫米的干净浸泡水保留；

3．将紫米、圆糯米放入电子锅中，加入水量为：紫米浸泡水+凉开水=1米杯的水量，直接按电子锅的糯米饭炖煮键煮熟；

4．将草莓洗净切除蒂头，并用餐巾纸吸干水份备用；

5．趁热将炼奶倒入已煮熟糯米饭中拌匀，再将糯米饭放凉备用；

6．将糯米饭平铺在保鲜膜上，再放上一颗草莓；

7．用保鲜膜将糯米与草莓慢慢收口；

8．撒上一些白芝麻装饰就完成了。

第二道：黄金吐司虾仁沙拉

食材：面包吐司、虾仁、秋葵、圣女果、生菜、葱姜水、沙拉酱

做法：

1.烤箱150°C，预热5分钟；

2．先将面包吐司四边切除，然后切成25px左右见方小块，将吐司块放入烤箱烤10~15分钟左右，烤至金黄取出；

3．虾仁洗净，葱姜水内浸泡几分钟，（水中放少许盐和黄酒），入开水中烫一分钟左右，捞出沥干水；

4．秋葵去蒂洗净，切成小段，入开水中烫一分钟捞出，沥干水分；

5．圣女果洗净切成半圆块，生菜洗净，撕成硬币大小的块；

6．将球生菜、黄金吐司脆粒、虾肉、秋葵等放入沙拉碗中，淋入千岛酱即可。