【YaBoSports】：菠萝炒饭，最后一步非常关键，90%人都忽略了，难怪不好吃

来源：yabo2018 编辑：U体育所属栏目：亚博体育时间：2019-01-02 13:38:38

本文由【YaBoSports】2019年01月02日转载报道：

转载自百家号作者：水曲糯美食

菠萝炒饭，最后一步非常关键，90%人都忽略了，难怪不好吃

菠萝是常见的热带水果，在菠萝上市的季节，南方的街头会出现很多卖菠萝的小贩，小贩们娴熟的削着菠萝皮，菠萝的香味不时的刺激你的味蕾，让您忍不住买一块大快朵颐。菠萝的造型奇特，果肉色泽金黄，尝起来味道酸酸甜甜，十分可口。菠萝的营养价值也是不容小觑的，其中富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，烟酸，钾，钠，锌，钙，磷，铁，胡萝卜素等多种维生素和矿物质，另含有有机酸及菠萝蛋白酶，具有生津止渴，开胃消食，养颜美容的奇效，所以炒饭少不了“它”，胃口不好炒一份，能吃两大碗，还能养颜美容。

菠萝不仅在国内受欢迎，在国外也深受人们的喜爱。在泰国有一道很出名的美食就是菠萝饭了，也是外出旅游的同胞必点的一道菜，身在异国他乡，也许吃不惯当地的食物，但是菠萝饭绝对能让您惊艳到。

菠萝炒饭的做法

谈起菠萝饭呀，那可是大有历史呢!菠萝饭原产于泰国，泰国的气候温暖湿润，十分适宜菠萝生长，因而菠萝也是当地人家中的寻常之物，后来自然而然的，聪明勤劳的泰国人创造出了菠萝饭这种美食。维生素C和维生素E丰富的菠萝与米饭搭配在一起，米饭中混杂着水果的芳香，味道非常地甜美，品一口菠萝饭，你不免会啧啧赞叹当地人是用多么聪慧的大脑和灵巧的双手创造出这种人间美味啊!菠萝饭这种美食，不仅将菠萝的味道价值最大化，还淋漓尽致地释放了菠萝的美。

如果你是一个十足的吃货，那你可千万别错过菠萝饭这道美食。寒冬里你手捧着那个热气腾腾的大菠萝，心里一定暖融融的。掀开菠萝的“小脑袋”，用小勺轻轻地舀上一勺送到口中，刚入口，那种软糯的口感会顿时席卷你的舌尖，随即而来的酸甜香会让你欲罢不能，再嚼上一口，哇塞!香香脆脆的各种辅料配上软软糯糯的糯米，一定会让你惊叹人间怎会有如此美味。好啦，话不多说，一起来看看这道美食的做法吧！大家记住最后一步非常关键，90%人都忽略了，以为直接炒好就吃，难怪不好吃。

菠萝炒饭的做法

原料：500g糯米，一个菠萝，青豆，火腿肠，葡萄干，鸡蛋，红萝卜丁，白糖

制作步骤：

切菠萝

1、菠萝洗净，可横切可纵切（纵切底部削平，确保盛盘时不倒）用小刀在菠萝内部划十字，将菠萝肉丁倒入小碗待用（菠萝可用盐水浸泡）菠萝壳不扔。

炒饭

2、锅里倒油，放入胡萝卜和各种配料炒制，倒入米饭，不停翻炒至饭粒炒散，放入一点盐调味。

菠萝炒饭

3、加入菠萝丁，不停翻炒至菠萝香味儿渗透米饭。

4、蒸，将制作好的米饭放入菠萝壳中，蒸十分钟左右即可。最后这一步非常关键，90%人都忽略了，难怪不好吃，做不出餐厅的味道就是少了这一步，做好这一步之后香糯可口的菠萝炒饭就制作完成了。

菠萝炒饭小贴士：

菠萝中含有一种蛋白酶，可以分解蛋白质，降低味觉，过分刺激口腔黏膜，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状，不过吃菠萝前只要先用盐水浸泡半小时以上，就可将这种蛋白酶分解。

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