亚洲杯：台湾王品集团砍掉了两个品牌，称没有达到当初设定的目标

据台湾《工商时报》报道，王品集团旗下在台湾的ita（义塔）和舒果餐饮品牌将停业，其中ita的全部4家门店将全部关闭，而舒果将关闭全部4家中的3家，留下的台北复兴北路店转型为“Su／food”欧陆轻食。

王品集团发言人朱文敏在接受界面新闻采访时证实了这一消息，并表示这两个品牌在台湾的7家店，将在未来两个月内陆续结业。首当其冲的是位于台中的舒果餐厅，将在12月结业。

王品集团成立于1993年，旗下共有19个品牌。除最出名的王品牛排外，还有西提牛排、石二锅等多种品牌和菜系。业务分布于中国大陆、中国台湾、美国、新加坡等市场。但近4年来，这家公司的营收逐年递减，从2014年的169.2亿元台币下降到2017年的158.1亿元台币，毛利也相对应地从86.4亿元台币下降到78.4亿元台币。

即将停业的ita和舒果两个品牌分别成立于2014年和2010年，目前仅在台湾市场发展，分别是意大利餐厅和素食为主的轻食餐厅。朱文敏称，这两类餐厅在台湾市场的竞争都很激烈。轻食餐厅方面，除了连锁品牌，台湾的大街小巷拥有丰富的“个性小店”。因此，舒果品牌被保留下来的唯一一家店，在当地商圈进行消费者调研之后，决定在未来改变素食的定位，加入鸡肉、鱼肉等食材，以满足更大众化的需求。其次，即将结业的这7家门店大多数位于购物商场里，受到淡季和旺季的影响，客流并不稳定。经过内部评估，这两个品牌“没有达到当初设定的目标”。

据《工商时报》报道，舒果转型、ita结束营运，王品集团预估关店的损失低于2000万元新台币，约占EPS（每股收益）的0.2元。这两个品牌在王品营收的占比极小，虽然短期营收数字下滑，但这样的调整有助王品改善财务数字。

“关店是为了开更多的店”，朱文敏对界面新闻强调，过去一年王品在台湾发展了主打烤鸭的享鸭、主打麻辣锅的青花骄、以越南菜为主的沐越等新品牌。台北的餐饮业存在选址难、招工难的问题，从这个角度考量，王品希望把有限的资源重新分配，比如ita在台北的两家店都在最热门的信义区，把这两个店铺释放出来，让更受欢迎的品牌能加速扩张。与此同时，舒果和ita的144名员工也将在内部调整岗位之后重新就业，目前并没有人离开公司。

2019年王品集团仍将持续多品牌发展。“今年11月董事长（陈正辉）在年会上公开说，明年会开更多门店，打算新增1-2个品牌。我们在2019年计划新增1500人。”朱文敏说。