2018-12-22 13:03 | 浙江新闻客户端 | 记者 傅静之 通讯员 林媛
不但实体餐馆可以让食客看见菜肴的烹制过程，连外卖平台都可以提供监控录像了！本周，杭州市市场监管局联合下城区市场监管局、饿了么网络订餐平台共同举办网络餐饮阳光厨房上线暨抽检启动仪式。今后消费者在线上点餐时，也能实时看到商家的后厨情况和出餐过程。
截止目前，杭州已建成阳光厨房5541家，其中学校食堂、大型以上社会餐馆3661家，基本实现全覆盖。此次网络餐饮阳光厨房正式上线，则是将“明厨亮灶”工程从线下拓展到了线上，市场监管部门鼓励已采用视频方式展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费点餐实时查看，让消费者了解餐饮食品制作过程，倒逼餐饮单位规范食品安全操作。而视频直播也可以吸引更多的消费者，增加用户流量，提高商户收入，从而形成正向激励。
据悉，饿了么网络订餐平台作为首批试点。截止目前，杭州市线上“阳光厨房”已经安装商户达到150余家，数量位居全国前列。目前，饿了么平台对于接入阳光厨房和食品安全状况较好的店铺给予搜索排名前置处理，对于未接入阳光厨房和食品安全状况较差的店铺沉底处理。
杭州市市场监管局有关负责人表示，市场监管部门一方面将督促餐饮单位阳光厨房接入网络订餐平台；另一方面强化线下餐饮单位食品安全整治，严厉打击无证照经营行为。
活动现场，饿了么平台还向明厨亮灶商户代表们发放了200万个食品安全封签，封签采用特殊材料制成，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，用户可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染，维护消费者知情权。
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