看完这些，就能放心咕噜咕噜喝豆浆啦~（上）

来源：yabo2018 编辑：U体育所属栏目：亚博体育时间：2019-01-19 15:51:16

本文由亚博科技2019年01月19日转载报道：

魔都人民的早餐“四大金刚”：大饼、油条、粢饭、豆浆。

今天的谈资是——豆浆。

正所谓“人”红是非多。有关饮用豆浆的谣言不少，让小新为大家辟下谣吧！

谣言

长期喝豆浆会致乳腺癌

真相

豆浆等天然大豆食物含雌激素，但其所含的是植物类雌激素大豆异黄酮，含量有限，人体能吸收的量也很少，没有害处。

但如果是乳腺癌患者，就不要食用含植物雌激素的食品，因为这可能会进一步扰乱人体的雌激素平衡，加重病情。

需注意的是，豆浆必须煮熟，没有熟的豆浆对人体是有害的。

谣言

豆浆不宜和鸡蛋一起吃

真相

大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题。

谣言

豆浆是高钙食品

真相

从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10倍水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。

100毫升豆浆只有10毫克钙，喝一杯豆浆的钙很少，想通过喝豆浆补钙真的不太可行。

而且，也并不是所有的豆制品都适合补钙，比如内酯豆腐、日本豆腐的钙含量也很低。

谣言

豆浆空腹喝会拉肚子

真相

豆浆是高蛋白食物，空腹吃高蛋白食物虽然不会让胃不舒服，但会浪费营养。蛋白质被迫变成能量补充人体所需，就失去了本身的营养功效，所以最好搭配饼干、馒头一起吃。

不过……

煮沸的豆浆未必就煮熟，喝生豆浆会中毒！

这，是真的！

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（项目编号18DZ2306600）。

来源：生命时报、人民日报、人民网