形似头发的一种野味，有“发财”的好寓意，是国家一级保护植物

来源：yabo 编辑：U体育所属栏目：亚博体育时间：2019-01-17 14:56:35

本文由亚博体育2019年01月17日转载报道：

转载自百家号作者：三农小花草大世界

近年来，由于人们对养生的重视程度逐渐增加，野味越来越受欢迎，主要是因为没有人为干预生长，绿色健康。到了节假日，城里人就会专门开车到农村采挖以来，一是为了到农村欣赏欣赏风景，换一下环境；二是顺便挖一些野草回家尝一尝新鲜。

野菜的种类有很多，常见的就是荠菜、野苋菜、水芹菜、灰灰菜、蒲公英等，而笔者要分享的这一种野菜就很少见了，是形似头发的一种野味，广东人最爱吃，是过年的时候的必备的一道菜，因为有“发财”的好寓意。形似头发，故而取名发菜，谐音就是“发财”，中国人喜欢寓意好的东西，所以发菜被喜欢也就不奇怪了。

在我国的青海、甘肃、内蒙古等地有少量分布，生长环境大都是比较严峻的，在海拔一千到两千多米的贫瘠而干旱的土地中。生长的速度极慢，一年也仅仅能增长百分之六，最后就会长成一团黑色的像头发一样的东西，不了解的人根本不会在意甚至还会觉得有些恶心。

发菜的生长环境是干旱为主，也反映出当地自然条件恶劣，经济条件不佳，当地人就会以采挖发菜为获得经济收入的一种方式。采挖的发菜售卖之后就能获得不错的一笔收入，可多年以来，野生的资源被破坏严重，导致沙漠化日益严重。

草原如果再不保护，那么将会有越来越多的土地沙化，那么当地人生活环境会更加恶劣，经济发展受到进一步阻碍，恶性循环。保护发菜，保护生态不被破坏迫在眉睫，国家将发菜从二级保护提升到了一级保护，并要求严禁发菜的采集、售卖、贩卖、加工、出口等。

看似只是一团像头发一样的东西，实际上采挖之后对生态的破坏力非常大。100克的发菜被采挖之后，就会破坏约16个足球场面积大的草原的生态，导致寸草不生，土地沙化，造成沙尘暴等恶劣的环境问题。

寓意好、固氮能力强，营养还高，是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。

但是再好的野味，过度采挖就可能濒临灭绝，导致世间再无此物，所以各位，见到发菜请保护好它，不要破坏生态平衡。