YaBoSports:每天吃红薯,到底是降血糖还是升血糖?你可能一直都没吃对
本文由YaBoSports2019年01月14日转载报道:
升糖食物和降糖食物的说法不科学,食物吃到一定程度都会升高血糖,关键在于血糖升高的幅度,这就是升糖指数(Glycemic Index,GI),GI计算吃了某种食物后血糖水平的变化,如果血糖水平有一个很大的增高,GI就高,反之GI就低。每天吃红薯,到底是降血糖还是升血糖?你可能一直都没吃对
用红薯代替主食的一部分,在吃红薯的基础上,不吃那么多米面,不仅可以有同样的饱腹感,血糖上升速度相对较低,血糖水平更稳定,控制更好。这就是我们所说的甘薯降低血糖。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些成分均有助于预防动脉硬化,能让血管变得年轻。其中,β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用;
血糖偏高的人如果大量的吃红薯,会让血糖升高,但是少量吃对血糖的影响不大。虽然红薯是淀粉类的主食,但是对比同样质量的米饭,红薯的热量比较少,并且脂肪和碳水化合物的含量都仅为米饭的三分之一,红薯内含大量的膳食纤维,容易有饱腹感,并且有预防便秘和控制体重的作用
但是红薯确实有减肥的效果。因为红薯是粗纤维食物,如果用它代替我们日常中的主食,米饭和馒头等。可以起到一定的减肥效果,但是如果在食用米饭馒头的同时吃红薯,那就得不偿失了。而且在烹饪做法上越简单越好,有些人会制作拔丝红薯,油炸红薯条等食物,这些食物都是高油高甜的食物,是减肥人的大忌
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