亚博：食品抽检多次不合格，不能让代工模式“背锅”

作者：盘和林

据新京报报道，近期至少有10名消费者反映在食用零食品牌来伊份产品时发现疑似订书钉、老鼠屎、塑料、头发、昆虫等问题。经记者梳理，近几年来来伊份频登食品抽检“黑榜”，屡次曝出质量问题。业内人士指出，来伊份自上市以来过于追求发展速度，采用的代工模式难以完全控制产业链安全，导致产品易出现问题。

实际上，采用代工模式最终产品出现质量问题的企业不在少数。老字号同仁堂于2016年以及今年12月均曝出代工企业生产的蜂蜜存在质量问题，疑似处理过期蜂蜜以及造假；同属零食品牌的“三只松鼠”，奶油味瓜子也曾经曝出甜蜜素超标等等。

许多企业为了扩张自己的生产线，增加产品种类，提升消费者粘性，所以委托其他食品生产企业为自己代工，从而增加产品种类和生产能力。以新闻中提到的来伊份为例，其当前有近1400个产品，每年保持以120-160个新品的增长速度不断膨胀，三只松鼠、良品铺子等品牌在全国也都有多家自己的代工企业。梳理此前的事例，不难发现，代工产品往往是品牌曝出质量问题的高发区域。

的确，代工模式会让企业对产品的监管难度增大。品牌与企业签订代工协议，并不完全插手生产过程，这种情况下，代工企业可能出现用非法手段降低生产成本，换取超额收益的现象。同时，随着品牌规模的扩张、管理层级的增多，管理费用会直线上升，监管的压力也会变得越来越大，这些都使得品牌方疲于监管，难以面面俱到，最终导致规模不经济，有损品牌形象。

不过，企业产品出现质量问题，关键不在代工模式本身。当前，采用代工模式的企业并不在少数。很多手机品牌都仅负责设计和销售，将生产环节交于代工厂商，原材料供应商遍及全世界，组装环节也涉及多家工厂。但目前来看，一方面零食品牌不如手机品牌的代工模式发展得成熟；另一方面，零食对应的消费群体体量巨大，代工产品一旦出现批量性的质量问题，影响不容小觑，更需要格外重视。

所以，食品出现质量问题，企业需要从产品生产线的监管上找原因。既然选择了采用代工模式来拓宽商业版图，那么就必须配套以完善的品控监管措施来保障产品质量。例如，提高对于企业内控的重视，建立公司内产品质量抽查小组，加大对于代工企业产品质量的抽查力度；派出自己公司的质量监督团队入驻代工企业，降低信息不对称所造成的监管漏洞；强化对代工企业的监管，设置标准的生产步骤与体系，保证产品质量等等。

借由代工模式扩张企业规模，从而尽快上市获得资本青睐，是众多品牌所追求的发展路径。但是，如果达成提高市场占有率目标要以产品质量滑坡为代价的话，那么其终将演变成规模不经济，长期积累的品牌形象可能毁于一旦。说到底，产品才是企业安身立命之本，若质量不达标，频频消耗消费者信任，即使所处市场发展前景一片大好，最终也只会倒在激烈的竞争中。（盘和林）

来源：光明网-时评频道

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