2018-12-23 07:04 | 浙江新闻客户端 | 记者 吴佳蔚
授牌仪式现场
12月22日，记者从杭州市市场监管局获悉，全市网络餐饮“阳光厨房”正式上线了，消费者在线上点餐时，也能实时看到商家的后厨情况和出餐过程，舌尖上的安全眼见为实。
餐饮后厨阳光化，“将监管从执法人员的一双眼睛变成群众无数双眼睛，倒逼经营者厨房操作管理更加规范”，是杭州今年为保障食品安全一直在推进的重点工作。截止目前，该市已建成阳光厨房5541家，其中学校食堂、大型以上社会餐馆3661家，实现全覆盖。
记者在执法人员的现场指导下，记者用手机进行了一次网络餐饮平台“阳光厨房”的体验：登录饿了么APP，点击地方美食，从“网络餐饮阳光厨房”入口，既可以帮助商家引流快速便捷地找到商户。平台也会通过创新管理机制，对于接入阳光厨房和食品安全状况较好的店铺给予搜索排名前置处理，对于未接入阳光厨房和食品安全状况较差的店铺沉底处理，起到良好示范引领作用。
贴有食安封签的订餐商品
饿了么平台负责人表示，企业方面还向明厨亮灶商户代表们发放了专用的食品安全封签。该封签采用特殊材料制成，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，“用户可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染，维护消费者知情权。”
据了解，此次网络餐饮阳光厨房正式上线，则是将“明厨亮灶”工程从线下拓展到了线上，市场监管部门鼓励已采用视频方式展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费点餐实时查看，让消费者了解餐饮食品制作过程，倒逼餐饮单位规范食品安全操作，做好后厨卫生，形成良好的社会共治氛围。同时视频直播可以反过来吸引更多的消费者，增加用户流量，提高商户收入，从而形成正向激励。
另据统计，杭州全市当前线上“阳光厨房”已经安装商户达到150余家，数量位居全国前列，下一步将全面推进线上“阳光厨房”安装工作。
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