到明年的某个时候，如果你在瑞士的某家超市购买了一瓶可口可乐出品的 Valser 苏打水，拧开瓶盖，随着「噗呲一声」而冒出来的二氧化碳，可能是从空气中回收的。
越来越多支持环保的公司和研究人员希望将空气中回收的二氧化碳应用在合适的产品中，从床垫到混泥土，他们试验了各种各样的可能性，并成功逆转了二氧化碳的排放。
苏打水是这项应用最新的示例，这同时也是世界上第一个利用回收二氧化碳制作碳酸饮料的案例。近日，据 New Atlas 报道，可口可乐希腊瓶装公司（HBC）瑞士子公司宣布，将与瑞士创业公司 Climeworks 合作，为前者旗下的 Valser 瑞士苏打水提供回收过的二氧化碳。
图片来自：Raiffeisen Schweiz
Climeworks 是瑞士一家能源创业公司，利用其基于空气捕获技术（DAC）的设备从周围的环境中收集二氧化碳。具体而言，这些设备是一些堆叠在一起、类似集装箱的物件，它能够将空气吸入设备内，并通过过滤器捕获二氧化碳，最终释放出纯净的二氧化碳气体。
目前，饮料行业是世界上最大的二氧化碳用户之一，为了生成碳酸饮料的气泡，每年需要使用将近 1000 万吨的二氧化碳。
而大量用于饮料和食物的二氧化碳，大多都依赖其他化学品（如天然气或氨肥）来生产，而很多时候像可口可乐这类公司会偏向于使用「天然」的二氧化碳，而这种来源的二氧化碳基本上是从地下采集而来。
但无论如何这些通过各种渠道采集的二氧化碳还是会伴随着消费者打开瓶盖、「打个嗝」等方式重新回到大气中，这使得大气中的二氧化碳含量增多。
尽管 Climeworks 和可口可乐希腊瓶装公司（HBC）瑞士子公司的合作，有助于将大气中的二氧化碳重新回收利用，但即便是让全球所有饮料行业都用上 Climeworks 这类清洁原材料，1000 万吨这一数值仍然与权威机构计算的结果——即每年从大气中清除 100 亿吨二氧化碳，以防止气候发生严重影响的建议性数值相差甚远。
不过对此，Climeworks 很有信心，他们打算从饮料行业开始，扩大这类回收过的二氧化碳的应用范围。据 Climework 推算，大约 25 万台基于空气捕捉技术的设备， 就能消除全球 1% 的二氧化碳排放量。
这是一个很有意义且需要长期努力，才能看到显著效果的环保项目，但除此之外，这项技术也面临成本较高的问题，据 Climeworks 今年早些时候的介绍，捕获一吨二氧化碳的成本差不多在 600 美元左右，他们认为随着技术的改进和更多工厂的开发，这项成本会持续下降。
当然，不同于工业或其他领域的应用，应用在食品上的二氧化碳需要考虑他们的纯净度和安全性，目前，Climeworks 采用正在额外净化和测试流程以便将安全可靠的二氧化碳输送给可口可乐希腊瓶装公司（HBC）瑞士子公司。
近年来，可口可乐希腊瓶装公司（HBC）连续数年被评为道琼斯可持续发展指数的饮料行业领先者，他们对这种可持续的清洁原材料技术很感兴趣。可口可乐 HBC 瑞士总经理 Nigel Davis 表示：
我们很自豪能成为世界上第一家推动这项突破性技术发展的饮料公司，可持续发展是我们战略性业务中优先级较高的一部分，我们一直在寻找进一步减少环境影响的方法，现在我们又往前踏出了一步。
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