做鱿鱼时，直接下锅炒是大错特错的，少了这1步，鱿鱼不爽口还腥

来源：yabo2018 编辑：U体育所属栏目：亚博体育时间：2019-02-10 16:05:00

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转载自百家号作者：听海厨坊

鱿鱼，海鲜中的一种，味道鲜美好吃，在日常生活中很常见。鱿鱼虽被称为鱼，但却不是鱼，而是海洋中的软体动物，因为鱿鱼不用鳃呼吸，也不用靠鳍来游，所以不是鱼类。鱿鱼属于高蛋白低脂肪的食物，多吃也不会发胖，其微量元素非常丰富，有对骨骼发育有很好的帮助，还能有效治疗贫血，其中微量元素中的镁还可以增强男性的生育能力。鱿鱼身上还含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤的衰老，女性不要错过。吃鱿鱼的好处多多，正所谓男女老少皆宜。

鱿鱼的做法有很多，最常见的就是大街上铁板鱿鱼，排队的人超多，虽然味道闻起来很香，但我却从来没有买过。除了路边的灰尘和汽车的尾气，卫生方面我也还是挺担忧的，还不如自己买点新鲜的鱿鱼回家自己做，随便炒炒就很好吃，而且吃得也放心。鱿鱼除了上面的做法还可以水煮、爆炒、油炸等，家里有烤箱的还可以做成小零食来吃，简直就是万能的食材。不过今天分享的做法比较简单，人人都可以学会，香辣入味又好吃。做这道菜关键是要焯水，虽然很简单，但方法不正确口感就不好，焯水的方法做对了，口感也就好了，所以这一步很重要。做法分享给你们，喜欢的收藏起来做吧！

食材：

鱿鱼、辣椒、葱、蒜、盐、蚝油、料酒、油。

1、鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。我用的是鱿鱼足，所以不需要打刀花，比较方便。