过年了，这样吃才健康！（值得收藏）

新华社记者 徐昱 摄

三、荤素搭配，酸碱平衡

节日期间餐桌上往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，虽然营养丰富、味道鲜美，但摄入过多会增加肝、肾负担。因此不宜食用过多肉类食物，最好配以大量蔬菜、水果，保证荤素搭配。

四、粮谷类食品不能少

应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮，节日期间每日要保证粮食的摄入。粮谷类是淀粉等碳水化合物的主要来源，经过消化转化成葡萄糖提供热能，安全又经济。对饮酒者来说，喝酒时补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。选择粮谷类食品，要注意品种多样化，米面、豆类、薯类等粗细粮都要有，使营养更加全面。

五、注意品种切忌猎奇

许多消费者春节期间绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多，如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出，换口味还要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此专家提醒不要盲目猎奇，贪食野味。

六、零食、饮料要节制

花生、瓜子、点心、糖果等都是春节期间招待客人或自己享用的常备零食，但要注意控制摄入量。这类小食品中油脂、糖、盐、香料较多,过多食用，会难以消化，导致腹胀、口干舌燥，甚至情绪激动；饮料含糖量较高，会使体内渗透压升高，越喝越渴。因此，零食要少吃，饮料也宜换成清香的热茶或新鲜果蔬汁。

七、戒烟限酒保健康

春节不宜开怀畅饮，也不要空腹饮酒，要吃些饭菜保护肝脏和血液循环。另外，吸烟危害健康，亲朋好友欢聚一堂时，为了自己和他人健康，更不应烟雾缭绕。

八、老人儿童饮食应当心

在欢庆佳节时应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。另外，节日食品丰富，孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。另外，病人的免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。

不小心患上“美食综合征”怎么办?

长沙市第一医院神经医学中心医学博士周广怡说，“美食综合征”是节假日最容易患上的“节日病”之一，由于短时间食用大量鸡、鸭、鱼、肉等高蛋白食物，而出现头昏、心慌等症状，有些人会表现为上肢麻木、下肢颤抖、腹部疼痛。