探访古城扬州“老字号”-感受时代变迁

图为扬州“老字号”紫罗兰美发厅，老规矩没有变，男女理发区域依旧区分开来。　崔佳明 摄

“紫罗兰”目前有8位理发师，年纪最小的也有58岁了，记者在现场看到，作为扬州理发刀的传人，头发花白，今年已80高龄的中国美发大师仇庆芳还在一线坚守。仇庆芳是带着感情在工作，舍不得放下，他是在传承和展示扬州传统理发技艺。陈家财说，紫罗兰美发厅历经百年传承理发技术有“梳、辫、剃、刮、掏、剪、剔、染、捏、拿、敲、按、接、补、舒、活”16项，其中“捏、拿、敲、按、舒”是扬州剃头师傅的绝技，能够为顾客解决一些小病小痛。“一个剃头匠，半个巧郎中。”陈家财说，现在除了当地民众，还有不少外地游客前来体验老手艺、感受怀旧的风格。

在紫罗兰美发厅隔壁的是升级改造后的“中国照相馆”，依旧门庭罗雀，只是通过老物件老照片展陈，诉说昔日辉煌。

古城扬州国庆路“老字号”一条街，承载着地方优秀传统文化，是见证一个地方历史和商业发展的活标本。这些“老字号”中有大部分与吃有关，它们之所以经久不衰，是因为诚信、品质、拼搏、创新，并经过几代人精益求精、艰苦奋斗打造出来的。