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补钙是牛奶的7.5倍,是鸡蛋的14倍,春季多吃它,孩子长得快!

来源:usportnews 编辑:U体育 所属栏目:亚博体育 时间:2019-02-03 15:29:11
本文由亚博2019年02月03日转载报道:

转载自百家号作者:柴米饭饭

补钙,是很多人都特别关心的话题,尤其是家里有成长期的孩子,骨骼的发育和牙齿的生长都需要充足的钙做保障。眼下春天马上到了,春天是孩子长身高的黄金时期,现在就要多吃一些含钙量比较高的食物,给孩子长身高打下良好的基础。

说起补钙,很多人首先想到的是牛奶、豆腐、鸡蛋。不错这3种食物的含钙量相对是比较高的,100 g 的量中,牛奶的含钙量是104 mg,豆腐的含钙量是164 mg,鸡蛋的含钙量是56 mg。

除了这3种食材,还有一种高钙食材,那就是黑芝麻。100 g的黑芝麻含钙量是780 mg,含钙量是豆腐的5倍,是牛奶的7.5倍,是鸡蛋的14倍。黑芝麻作为天然的钙剂,不仅营养丰富,味道也是香喷喷,是补钙的优质食材。

单吃黑芝麻会感觉有些腻,如果把它磨成粉,搭配面粉做成主食,就像今天这款黑芝麻花卷,吃饭就是在补钙,岂不是两全其美?

补钙是牛奶的7.5倍,是鸡蛋的14倍,春季多吃它,孩子长得快!喜欢的赶快做起来吧

面粉400 g /黑芝麻80 g/白糖10 g/酵母5 g

1,取80 g 黑芝麻放到炒锅内,小火炒香。把炒香的黑芝麻放凉,然后擀成黑芝麻粉(炒过的芝麻非常脆,很容易就擀成粉末)。

2,空盆内倒入400 g 面粉,5 g 酵母,10 g白糖促进发酵,再把擀好的黑芝麻粉倒入盆内。

3,准备220 ml 温水,把温水少量多次地倒入面粉内,边倒水边搅拌,搅拌成面絮状后把面揉成表面光滑的面团。盖上盖子,醒面10分钟。

4,10分钟后把面团揉光滑,醒过的面团面粉颗粒和水充分混合,很容易就揉光滑了。

5,把面团搓长,然后分成大小均匀的12个小剂子。

6,把每个小剂子都揉光滑,揉圆。然后把小剂子擀成牛舌状,两头擀的稍微薄一些。

7,把擀好的面团沿着一端卷起来,如图,这样一个小花卷就做好了。

8,蒸锅内加入足量的温水,把做好的黑芝麻花卷放在蒸屉上,盖上锅盖,让小花卷醒发至1.5倍大,在30多度的环境下,大概需要半个小时就可以发好。

9,开始蒸。大火把水烧开,然后再大火蒸12分钟,关火焖2分钟,就可以出锅了。

10,香喷喷的黑芝麻花卷就做好了,又香又软,好吃极了!

小贴士:

1,黑芝麻需要提前炒熟,炒熟的黑芝麻更容易擀碎,味道也会更香。

2,采用一次发酵的方法做面食,在面和好后先让面团松弛5~10分钟,让面粉和水充分融合,这样面团就很容易揉光滑。光滑的面团即使发酵一次,做出的馒头也是非常柔软筋道的,绝对不会比两次发酵做出的馒头差。

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