改革开放40年以来，中国乳业发生翻天覆地的变化，以中国乳业龙头伊利为代表的中国乳业正在全球乳业领域发挥越来越大的影响力，同时正在不断扩大在健康食品领域的版图。
乳业核心
伊利，就目前的总体发展势态来看，应该说早已经实现其理想化目标，在国内和国际布局现状看都是一家非常成功的乳品企业。同时，伊利也是中国最早一批“走出去”的民营乳企，在不断深化全球布局的进程中取得了不菲的成果。
国际化是伊利集团的重要战略
或许，伊利，正是因为在一个产业领域已经占据了非常大的市场空间，拥有了绝对地位，才有“心思”发掘另一片蓝海。
从伊利的产品结构看，其已经积聚竞争力，如果能顺利且不断持续发展下去不仅在业务形态中起到引领的作用，在企业总体业务收益中也将提升更大空间。
就企业的竞争优势来看，过百亿、过数百亿单品意味着该企业的产业集中化程度更高。大单品，也意味着生产成本相较于中小类品种的成本更低。而成本越低，越有市场竞争力，渠道分销环节中才最高效。那么，以此类推，多数企业通过打造过百亿乃至数百亿单品种后，自身的竞争优势会大幅提升，同时国际竞争中的抗压能力也会大幅增强。
2018年，伊利旗下冲过百亿大关的产品是金典牛奶。自此，伊利手握伊利纯牛奶、金典、安慕希等三款过百亿的产品。
事实上，常温酸奶安慕希早在2017年就已经超过百亿，伊利集团执行总裁张剑秋透露，安慕希在2017年度卖了129亿元。据业内消息称，在2018年，这一产品的销售额将达到150亿元，或许在2019年或者2020年，销售额将达到200亿规模。
在这些大单品支撑的结构中，伊利第二梯队的单品成长也颇为顺利，伊利QQ星、优酸乳、巧乐兹、畅轻等，十余个单品目前的年销售额都超过10亿元。
从产品结构看，显然伊利早已经夯实了基础，并得到了飞跃的发展。而通过国内外的产业链布局，伊利将自己打造成为一家乳制品巨头。
从国内市场来看，伊利2006年开展“织网计划”，先后在全国数十个销售大区建立现代化生产基地，积极开拓二三级市场，完成北起黑龙江，南至福建、广东等省，东临上海，西达新疆的“纵贯南北、辐射东西”的全国性市场布局，实现了生产、销售、市场一体化运作，成为真正有能力覆盖全国市场的乳企。
在国际化方面，伊利“全球织网”，通过整合全球优质资源，更好地服务消费者。伊利高层曾表示，目前伊利已经构建了覆盖亚洲、大洋洲、欧洲和美洲的全球资源网络、全球创新网络和全球市场网络，在人才、标准、技术等方面汇聚全球能量，深化全球合作，向全球企业迈进。
据了解，伊利的全球供应商遍布34个国家和地区的700多家企业，涉及到原辅材料、产品包装、智能设备等多个行业。每年，伊利液态奶、酸奶、冷饮、奶粉产品销量超过370亿份。
从深耕国内到放眼国际，伊利走出了一条更具有影响力的国际化之路。近期，伊利全面进入东南亚市场，标志着其以营养美味的乳制品，开拓了一条让世界共享健康的“乳业丝路”，这不仅是伊利继欧洲创新中心、大洋洲生产基地和中美食品智慧谷之后，在全球织网上又迈出的重要一步，也是向全球消费者传递伊利品质，倡导健康生活，共筑友谊桥梁的重要举措。
就在相近的时间段内，伊利仍然在快步国际化，2018年10月，伊利在印度尼西亚发布Joyday冰淇淋，不仅在东南亚市场刮起了一阵“中国旋风”，更引领着中国乳业扬帆出海的新征程。2018年11月底，伊利在泰国收购了当地最大的冰淇 淋 和 冷 冻 食 品分 销 企 业Chomthana，依靠中泰互补的产业协同，伊利将为东南亚这块全球乳制品增长最快的市场给出中国经验与中国方案。
伊利高层表示，伊利将继续坚守品质，坚持创新，坚定不移地推进国际化战略，以技术和人才为驱动，实现进军全球乳业五强、营收突破千亿的目标，服务全球20亿消费者，让世界共享健康。
伊利的一份中长期战略规划显示，伊利将朝着更加多元化、国际化、智能化的前景迈进。
多元化
从伊利的业务结构布局看，如果伊利已经不再只是单一的一家乳制品企业，其应该是一家多元化的、国际化的、根植于饮食领域的健康产业集团。
国际化，伊利正在阔步前行，且一路顺畅。智能化，则是近年来，各产业领域发展的一个重点，通过智能实现产品品质的更高提升，同时为企业带来更有效的生产力。
多元化，事实上，已成为伊利眼下最重要的发展步伐。
一家战略机构的人士认为，一家国际化企业要想成为可以传承的、能活数百年的企业，那么必须要实现多元化。因为，当一家企业在某一领域已经成为龙头时，事实上天花板会成为一个阶段中的重要发展问题，因为在这一阶段中，市场的消费和格局不会变的太快，那么企业已经形成的成熟的业务架构完全可以很好的服务于市场。而一家已经充分国际化的企业，也预示着其在研发、生产、渠道、人才等等方面有了足够的储备，在相邻的产业领域过渡，可以实现企业所有成本的合理化优势分配，也就是说，企业可以在另一相邻的细分产业领域轻松赚到很多钱。
伊利整合全球智慧资源提升创新能力
或许，这是伊利提出多元化的部分重要因素。事实上，适度多元化是一个企业降低风险的方式。
在多元化的格局中，伊利涉足水、豆乳和能量饮料。
因此，2018年12月14日下午，伊利发布公告称将新建长白山天然矿泉水饮品项目，投资金额为7.44亿元。该项目选址吉林安图长白山天然矿泉水产业园区，预计投资回收期5.70年，投资回报率16.34%，内部收益率16.01%，预计建设期为31个月。
有关调研数据显示，2017年，中国瓶装水市场销售额达到1050亿元，预计未来五年复合年均增长率为9.5%，是高速增长的饮品品类之一，而矿泉水是瓶装水市场增长的重要驱动子品类，市场发展前景向好。
据了解，伊利将矿泉水项目正式定在了地处北纬36°—46°世界“黄金水源带”，被国际饮水资源保护组织列为全球三大天然矿泉水富集地之一的吉林省安图县长白山天然矿泉水产业园区。
在布局水之前，伊利就加速布局了跨品类产业，从涉足植物蛋白饮料行业，推出“植选豆乳”全新产品开始，之后进军能量饮料市场，推出新产品“焕醒源”。
2017年12月，伊利集团客户大会在珠海盛大召开。借此契机，伊利宣告战略性进军植物蛋白领域。当时，业内的评论称，乳业巨头入局，必然汇聚各界关注，引发业内震动，依靠伊利强大的企业实力和打造明星品牌的营销力，植选上市有望引领豆奶消费新时代。
豆奶是植物蛋白饮品中最大的子类。发达市场美国、日本、泰国的即饮豆奶市场都获得了高速的成长。从中国市场来看，我国具有广泛的豆奶饮品消费基础，市场前景大有可为。据独立市场研究机构Euromonitor统计，2015年中国植物蛋白饮品市场销售总额超过1000亿，预计到 2019年将达到 1600亿。
而伊利的植选豆乳面世为现有豆奶市场带来口感、工艺、原料等方面颠覆性的升级。不同于散装豆浆和现有包装豆奶的寡淡稀薄、豆腥味重等口味痛点，植选通过瑞士进口设备，40分钟精准控温烘焙，使大豆完整脱皮，祛除豆腥，保留自然豆香，更有全程隔氧研磨技术，凝聚新鲜营养，打造细腻顺滑的味蕾享受。同样，植选专注从田头到舌尖的品质管控，原料严选黑土种植区，全程非转基因可追溯大豆，确保每一颗大豆的品质安全。天然、无负担的优质植物蛋白营养，拥有3.6g/100ml的蛋白含量远高于市面一般豆奶产品，再配上精巧时尚的利乐钻包装，伊利植选期寄用五好产品力快速撬动市场。
伊利进军能量饮料则是2018年4月份。4月12日，伊利在官微宣布，正式进军能量饮料市场，新品“焕醒源”即将上市。伊利表示，经过调查发现，我国运动人口数量在不断地增长，能量饮料的需求日益增长。在洞察消费者需求的情况下，伊利积极创新研发，拓展品类，开发出一款满足消费者能量需求的饮料“焕醒源”，其目标人群定位为18-35岁的主流年轻消费群体。
当伊利再次跨界进入矿泉水行业，人们觉得伊利在不断拓宽品类的边界的同时，正在进行产品及品类的创新。随着食品场景化消费的趋势日益明显，伊利推出了“Soulgood斯谷即食谷物”为早餐提供更多可能，推出“新食机健康机能食品”，为女性提供生理期分段式的饮食方案；高端产品“妙芝奶酪”则瞄准聚会分享、办公室充饥等细分领域。
中国饮料工业协会数据显示，近五年来，饮料业是中国发展最快的行业之一，产值年均增长近20%，目前产值总规模达6000亿元，目前中国已是世界第一饮料生产大国。
或许，这些只是伊利多元化全面发掘消费者需求的一个缩影，迄今为止，伊利品牌根据不同人群及需求，针对不同的核心利益点，设有专业的产品品牌。
在多元化这条路上，伊利或许还将有更多的“惊喜”不断透出，而不可置疑的一点是伊利正在不断接近千亿营收目标。
2017年年中，伊利高层接受采访时称，伊利的目标是“五强千亿”，即进入全球乳业五强，营收突破1000亿。
据伊利三季度财报显示，实现营业总收入613.27亿元，较上年同期增长16.88%，稳坐全球乳业第一阵营。
在2017年度的结尾中，伊利曾预期2018年计划实现营业总收入770亿元，利润总额75亿元。
而最新消息称，伊利2018年全年，总营收或将突破800亿规模。业内人士认为，当伊利营收突破千亿，其将会成为一家大健康企业集团，未来的业务会有更多想象空间。
温淑萍/文
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