转载自百家号作者：厨房馋猫
前几天冬至，小馋猫因为忙，没有给家人包饺子，今天起床看见外面，飘了不少雪花，连阳台上的盆景都有层层白雪，让人看了心情不免好了起来，如此美景，当然要吃点美食来应景了，正好昨天朋友来，给带来不少荠菜，小馋猫就想着中午包饺子吃，用荠菜包饺子，特别好，相信很多人都喜欢荠菜馅的水饺吧，美味可口，尤其这下雪天，吃上一碗，全身都暖和。
天气比较寒冷，包点饺子全家人围在餐桌边，吃上热腾腾的水饺，畅想着未来，日子过得很是惬意，身体素质加强，还能驱寒暖胃，荠菜大家都很蔬菜，尤其80年代的小伙伴们，小馋猫就是80后，记得小时候，一到荠菜的季节，就跨个篮子，去野地采摘点荠菜回来吃，这个菜包饺子特别的好吃美味，大家不妨试试哦，虽然大家的口味都不一样，保证你吃上一口就爱上这个馅的水饺。
小馋猫在做荠菜馅的水饺，喜欢煎点鸡蛋放进去，加些肉末，荠菜一起搅拌，味道美味极了呢，做荠菜馅的水饺很简单，首先呢，我们要把主要的食材准备下：面粉，盐，香油，胡椒粉适量，耗油，鸡蛋，肉末，饺子粉适量。
首先把荠菜摘洗干净，锅中烧热水，把荠菜放沸水中焯水，捞出来沥干水分剁碎，放在一边备用。
然后把热锅中把鸡蛋煎好，弄碎，先把打碎的肉末放入干净的容器中，紧接着把煎好的鸡蛋放进去。
随后把剁碎的荠菜放进去。
紧接着放耗油一勺，盐，香油，胡椒粉，饺子粉进去，用干净的筷子均匀的搅拌下，放在一边备用即可。
然后和面，做成面团，再做成小剂子，按扁擀成饺子皮，就可以包饺子了，包完之后放在一边备用。
锅中烧开水，把水饺放进去，点三遍水进去，水饺就熟了。荠菜馅的水饺，美味可口，寒冬多吃这馅饺子，一碗下肚，驱寒补暖，家人都喜欢，荠菜虽然是野菜，营养价值比较高，本身含有的蛋白质，胡萝卜素，多种维生素以及丰富的矿物质，多吃对人体有着极大的好处，荠菜含有的粗纤维，能够加快食物的消化，还能降吸附在体内的有害物质排出干净，防止便秘情况出现，润肠道，排宿便，有利于减肥瘦身，常吃瘦肚子，还能水嫩皮肤呢，不用节食就能瘦下来哦。
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